SPEISEKARTE
Durch das aufgeführte Angebot hoffen wir auch für Sie eine Möglichkeit dabei zuhaben. Für spezielle Wünsche stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
RIND & SCHWEIN
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten Speißen von Rind & Schwein.
Schnitzel paniert, knusprig gebraten
wahlweise von der Oberschale (mager), vom Rücken (mager, 2 Stück = 1 Port.) oder vom Hals (durchwachsen)
Saftiger Schweinebraten
wahlweise vom Hals (leicht durchwachsen) oder vom Rücken (sehr mager und saftig)
Florentinerbraten
Florentinerbraten mit einer feinen Kruste aus Salami , Kräutern und Käse. Wahlweise vom Hals oder vom Rücken.
Sahne Geschnetzeltes
Hackfleischküchle hausgemacht
2Stk.=1 Portion = 250 g
Junges Spanferkel
ab 30 Portionen
Schaschlikspieße
Paniertes Cordon-bleu
Schweinerücken gefüllt mit Schinken und Käse
Gulasch gemischt
Rind – und Schweinefleischwürfel
Rinderbraten
saftig ,schonend geschmort
Spickbraten
magere Fleischstücke mit Speck gespickt
Sauerbraten
nach Oma´s Rezept zubereitet
gemischter Braten
saftig magere Fleischstücke von Rind und Schwein
Kalbsbraten
von ausgesuchten Stücken
Kalbsschnitzel
fertig paniert und gebraten
Kalbsgeschnetzeltes
in Sahnesauce
gefüllte Kalbsbrust
mit Brot-Eier-Füllung/Jägerfüllung - wird nicht aufgeschnitten
gefüllter Schweinebauch
mit Brot-Eier-Füllung /Jägerfüllung - wird nicht aufgeschnitten
gefüllter Schweinehals
mit Brot-Eier-Füllung/Jägerfüllung
gefüllter Schweinerücken
mit Brot-Eier-Füllung/Jägerfüllung
gefülltes Schweinefilet
mit Brot-Eier-Füllung/Jägerfüllung
Kassler Hals
mild gesalzen
Kassler Rücken
Rollschinken
mager u.saftig
Rinderzunge
- gepöckelt u. gekocht - leicht angeraucht u. gekocht
Fleischkäse fein
250g pro Portion
Pizzafleischkäse
250g pro Portion
Zwiebelfleischkäse
250g pro Portion
GEFLÜGEL
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten Geflügelgerichten.
Putenschnitzel
fertig paniert
Putengeschnetzeltes
in feiner Currysauce
Hähnchenschlegel
2 Stück pro Person
gefüllte Putenbrust
mit Brot-Eier-Füllung/Jägerfüllung
HAUSGEMACHTE SUPPEN
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten Suppen.
Gulaschsuppe
Deftige Suppe mit Fleischstücken. Auf Wunsch: mit Paprika oder Kartoffeln 400g pro Portion
Nudelsuppe
Rinderbrühe mit Fadennudeln und kleinen Rindfleischstückchen
„Fluorner“ Flädlesuppe
Rinderbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle
hausgemachte Maultaschen
in der Brühe ( 2 Stk. = 1 Portion )
hausgemachte Maultaschen ( 2 Stück )
in der Brühe mit Kartoffelsalat
BEILAGEN
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten Beilagen.
Butterspätzle
Semmelknödel
2 Stück pro Portion
Reis
Kartoffelgratin
Bratensauce
eigene Herstellung
Rahmsauce
mit Champignons
Gemüseplatte
ab 20 Portionen | mit 4 versch. Gemüsesorten u. Spargel
SALATE
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten Salaten.
Kartoffelsalat
250g pro Portion
Fleischsalat
200g pro Portion
Nudelsalat
200g pro Portion
Geflügelsalat
200g pro Portion
Rindfleischsalat
200g pro Portion
Heringssalat
200g pro Portion
Schinken – Eier – Salat
200g pro Portion
Russisch – Ei
200g pro Portion
Karottensalat
Gurkensalat
Tomatensalat
Weißkraut-oder Blaukrautsalat
Paprikasalat
versch. grüne Salate
mit 2 verschiedenen Dressings
Ochsenmaulsalat
200g pro Portion
Wurstsalat
250g pro Portion - mit Lyoner - mit Lyoner und Schwarzwurst - mit Lyoner und Käse
Käsesalat
250g pro Portion - mit Bohnen und Mais - mit roten u. grünen Paprikastreifen
DESSERTS
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten Desserts.
Obstsalat aus erlesenen Früchten
Mousse au Chocolat
KALTE PLATTEN
Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren und selbstgemachten kalten Platten.
gemischte Aufschnittplatte
- ohne Schinken - mit Schinken
Hausmacher Wurstplatte
deftig garniert
Schinkenplatte
festlich garniert
Kalte Bratenplatte
Käseplatte
Käseigel
6 Spieße pro Portion
Fischplatte
gerauchtes Forellenfilet, Lachs, Shrimps
Fischplatte exklusiv
auserwählte Fischspezialitäten
VERMIETUNG
Hier finden Sie Zubehör für Ihre Veranstaltung.
Wurstkessel
Wurst – oder Steakbräter
Verleih ohne Gasflasche
Teller, Messer und Gabel